蘋果碧根果仁鬆餅
成分
1個蘋果
1杯或250g燕麥片
⅓杯或85g碧根果仁
⅓杯或85g提子乾
1個雞蛋
1茶匙肉桂
半茶匙梳打粉
半茶匙鹽
半杯紅糖
1杯或250g中筋麵粉
1茶匙雲呢拿油
如何製作
將焗爐預熱至180℃（風扇送風）。將小碗裡的過篩麵粉、蘇打粉、肉桂和鹽攪拌均勻。
將蘋果磨絲，果仁粗切後放入另一碗中。加入燕麥，雲呢拿油，提子乾，保利全脂牛奶，過篩紅糖和打散蛋液。混合均勻。
在大碗中把全部乾食材拌入濕混合物，均勻地將混合物倒入鬆餅烤盤中的紙杯。
將烤盤放入焗爐，烘烤15-20分鐘或直到插入鬆餅中心的竹籤能乾淨抽出。
將托盤從焗爐拿出，冷卻5分鐘。配以牛油、喜歡的果醬或保利忌廉一起食用。