芝士雞蛋三文治
成分
天然伊丹芝士片，200克
½盃保利天然水牛芝士，刨成絲
3片保利天然伊丹芝士片
8個大雞蛋（每個52克）
¼盃鮮奶
½茶匙鹽
½茶匙黑胡椒
½個中等大小的番茄，去籽，切粒
½個中等大小的番茄，切片
6片雞肉火腿或你選擇的其它熟食，切成1英吋厚的片狀
1茶匙無鹽牛油，在室溫下軟化
3個英式鬆餅，切成兩半
2茶匙含鹽牛油
幾片生菜或你選擇的蔬菜
成品：3人份
如何製作
將烤箱預熱到350ºF。
將保利天然水牛芝士刨成絲，放置待用。
取一個大碗，放入雞蛋、牛奶、鹽和黑胡椒。混合打勻。
加入番茄粒和火腿片。
攪拌放入刨成絲的保利天然水牛芝士。
中號砂鍋內涂一層軟化的無鹽牛油。倒入芝士雞蛋混料，烘烤20分鐘。烘烤完畢后，從烤箱中取出冷卻。用大號圓形餅干模具切出3個圓形。
將大號平底鍋用中溫加熱。放入含鹽牛油，融化，將鬆餅從側面切成兩半，放入平底鍋中煎到焦黃鬆脆。
往下半塊鬆餅上依次放雞蛋、一片番茄、一片保利天然伊丹芝士、生菜，最后把上半塊鬆餅蓋在上面。趁熱食用。