巧克力蛋奶酥
成分
100g保利双倍增稠巧克力奶黄
100g砂糖
4个鸡蛋的蛋清
软化黄油
可可粉
霜糖
如何制作
烤箱预热至180°C（风扇送风）。准备4个小杯咖啡杯，用厨房纸巾蘸软黄油均匀涂抹其内表面，往杯中加入1汤匙可可粉，然后倒出多余的可可粉，把杯子放在托盘上准备烘烤。
在混合器中，搅拌蛋清至湿性发泡。逐渐加入砂糖，直至起尖，然后轻轻拌入巧克力奶黄。用勺子将混合物舀入杯中。
用刀背沿杯口滑动，将混合物表面抹平。拇指尖沿杯口轻敲，使蛋奶酥稍稍脱离杯壁。
烘烤8〜10分钟，撒上霜糖，即可食用。