盐渍焦糖酥挞
成分
12个冷冻甜酥挞皮
⅓杯或85g红糖
60g冷黄油
1茶匙海盐
100g黑暗料理巧克力
如何制作
按包装说明烘烤甜酥挞皮，在烤箱托盘中搁置冷却。
黄油切块放入中号炖锅，加保利香草奶黄和盐，慢炖。不断搅拌5分钟或至粘稠，立即将混合浆液倒在12个挞皮上。冷藏1小时或直至冷却。
耐热碗中放入巧克力，把碗放在炖锅的水上慢火加热，确保水不会碰碗锅。间或搅拌直至巧克力融化。
用勺子或挤花袋将把巧克力淋在挞皮上。冷藏，直到定型。放入冰箱。