牛油香蕉窩夫
成分
⅓杯或85g碧根果仁
75g牛油
4隻中等大小的熟香蕉
⅓杯或85g紅糖
¼杯或65ML水
¼杯或65ML水
如何製作
碧根果仁切成粗粒後放入較大的不粘煎鍋中，中火加熱2分鐘或煎至金黃色。將堅果從鍋中倒出，擱置放涼。
將煎鍋擦淨，加入50g牛油，簡單切開，以中火加熱。香蕉剝皮後斜切成厚片放入鍋內，加熱3分鐘或至表面呈金黃色。上碟後用錫紙覆蓋保溫（無需清洗煎鍋）。
將剩餘的25g牛油放入平底鍋，以中火加熱。牛油融化後，加入保利雲呢拿奶黃、紅糖和水。攪拌後慢火燉3分鐘或至黏稠。
食用時，配以烤窩夫餅和香蕉、醬料、碧根果仁和保利特濃忌廉。