芦笋蛋饼
成分
6个鸡蛋
一把鲜芦笋
一个酸面包
40g黄油
橄榄油
黄油蘑菇，分成两份
胡椒
切碎的韭菜（配菜）
如何制作
将6打芦笋尖纵向对切后放入沸水煮30秒，捞出后用流水冲洗，搁置晾凉。
在小炖锅中将黄油融化，加上少许橄榄油，高温烹煮蘑菇，加入胡椒调味。煮熟后，去火加盖。
在碗里搅打鸡蛋，混合保利淡奶油至均匀。中火加热直径为20厘米平底锅，融化少量黄油后，倒入混合蛋液。移动平锅使混合蛋液均匀地摊在锅底直至所有蛋液煎熟。将芦笋尖放在煎蛋的一测。
用刀尖将煎蛋的另一侧翻盖在芦笋上。撒上切碎的韭菜，配以烤酵母面包和蘑菇食用。